電気安全に関するQ＆A

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  「マイコンタイプ」は、ヒータが釜の底部分にあり、 その熱を内釜に伝えて炊飯します。3合炊きに このタイプが多く、価格も安価なのが特徴です。
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  最近の主流は「IHタイプ」。電磁力の働きで内釜 自体が直接発熱し、高火力で一気に炊き上げます。 炊き上がりにムラがないのも特徴です。
  

IHにも種類がいろいろ

●圧力IH炊飯器

IHタイプの約半数が圧力タイプといわれます。圧力鍋と同じ原理で、内釜に圧力をかけ高温を維持して炊き上げます。

●蒸気レス炊飯器

炊いている間に蒸気を外に出さず、沸騰が持続して米の旨みを閉じ込めるのが蒸気レスの特徴です。

●スチームIH炊飯器

高温スチームを利用して米の乾燥を防ぎながら加熱することで、しっとりとしながら歯ごたえのある炊き上がりに。

内釜には、熱を蓄え包み込むように炊く「厚釜」、熱伝導率の違う素材を重ね合わせた「多層釜」、魔法瓶のような構造の「真空釜」などの構造の違いのほか、 素材や形状にもさまざまなタイプがあります。

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  ステンレスより熱効率がよく、純度100％に近いものを使用。
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  金属の中で最も熱伝導率のよい銀を釜の外側にコーティング。
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  発熱性が高く、打ち込みなどの加工で蓄熱性や断熱性も高めている。
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  蓄熱性が高く遠赤外線効果があり、 ゆっくり熱が伝わり冷めにくい。
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  熱伝導率が高く遠赤外線効果があり、短時間でムラなく加熱できる。